Сегодня мы ничего готовить не будем, в этой статье речь пойдет о цитрусовой цедре - о ее видах, заготовке и применении. Многие из нас любят сочные апельсины, сладкие мандарины и ароматные грейпфруты, кожура от которых чаще всего выбрасывается. А зря! С цитрусовых корочек можно снять цедру или приготовить цукаты. Что же такое цедра? Это тончайший верхний слой кожуры цитрусовых. Многие считают, что в кулинарии используют только лимонную цедру, но это не так. Собрать цедру можно с любых цитрусовых – с лимонов, лаймов, мандаринов, апельсинов, померанцев и грейпфрутов...

Нужно ли обрезать цитрусовые? Выращивая цитрусовые в горшке и желая сохранить их в компактном виде, рано или поздно нам захочется укоротить часть побегов. Мы можем задаться вопросом, безопасна ли обрезка цитрусовых? К счастью, цитрусовые растения хорошо переносят срезку и после такой обработки охотно распускаются, уплотняя крону. Таким образом, обрезка цитрусовых помогает обуздать чрезмерный рост и поддерживать эстетическую форму короны. Однако стоит знать, что цитрусовые не требуют регулярной резки...