Настроить ориентацию можно как для отдельных фрагментов текста, так и для всего документа. Текст удобнее воспринимается в вертикальной, или книжной, ориентации. По умолчанию в Word используется именно такое расположение страниц. Однако часто при вставке таблиц, графиков и других данных возникает необходимость развернуть все или некоторые листы горизонтально. Расположить страницы в альбомной ориентации можно разными способами. Переключитесь на вкладку «Макет». Кликните «Ориентация» и выберите «Альбомная»...

Экран в Windows 10 может перевернуться случайно, после нажатия на какие-то клавиши или при иных действиях пользователя. Бывает и так, что человек не понял, что именно он нажал, а экран вдруг раз, и перевернулся, как говорится, "вверх ногами"...