Обучение кондитеров приготовлению десертов и продаже
515 читали · 2 года назад
Как пересчитать ингредиенты для торта на другую форму
Частый вопрос новичков: «Как пересчитать ингредиенты из рецепта торта на другую формулу?» Формула перерасчёта: Диаметр вашей формы «в квадрате» / делим на диаметр формы «в квадрате» из рецепта = равно коэффициент, на который нужно умножить ингредиенты из рецепта Пример: У вас есть рецепт торта на форму диаметром 16 см, а вы хотите выпекать в форме диаметром 20 см. Считаем коэффициент, на который нужно умножить ингредиенты: 20² / 16² = 1,56 она же: ((20*20) / (16*16) = 400 / 256 = 1,56, где 20...