Острая еда — это блюда, в которых жгучесть перца или специй становится частью вкуса, а не случайной добавкой. Для одних гостей острота. Это кайф и азарт, для других риск испортить ужин слишком жгучим блюдом. Хорошая новость: выбрать острое с удовольствием несложно, если понимать, откуда берётся жгучесть и как ей управлять. По опыту команды BEmine, большинство разочарований от острого идёт не от самого перца, а от неверного выбора блюда под свой вкус. Острота бывает разной по природе и по силе: где-то это лёгкая пикантность, а где-то настоящий огонь...