Когда-то я думал, что лепить пельмени дома — это что-то из разряда «развлечение для бабулиных выходных». Много возни, а результат — как магазинные. Пока не попробовал настоящие, домашние, слепленные не для экономии, а для души. И понял, что тут дело не в пельменях, а в процессе. Это медитация. Когда ты замешиваешь тесто, раскатываешь его, лепишь аккуратные ушки — мир сужается до стола, и все проблемы куда-то уходят. Ну и наесться потом можно так, как никогда не наешься магазинными. Начинается всё с теста. Многие его боятся, но тут всё просто, главное — не перемудрить. Мука, вода, яйцо и соль...