Когда дело доходит до выпечки, важно не только следовать рецептам, но и понимать, что происходит на каждом этапе. Процесс приготовления торта — это не просто смешивание ингредиентов, а процесс, наполненный научными принципами, интуицией и чутьем. Позвольте мне поделиться с вами основами, которые помогут вам не просто создать десерт, а сформировать своё собственное кондитерское искусство. Первым шагом к успешной выпечке является правильная подготовка ингредиентов. Каждый компонент имеет свои уникальные свойства, которые напрямую влияют на конечный результат...