Это должна знать каждая хозяйка и передать своей дочери или внучке. Конечно, духовки у всех разные и к каждой нужно находить подход, изучать ее особенности и нюансы. Но все же правила, есть правила... Они для всех. Итак, поехали! Правило №1 - температура Всегда, запомните это, всегда ставьте противень с тестом только в разогретую духовку! Она уже должна быть прогрета до температуры, указанной в рецепте. Не больше и не меньше! Многие считают, что ничего страшного не будет, если духовка чуть перегрета - убавить же можно...

Добрый день, друзья! Нежное, мягкое тесто, много сочной яблочной начинки и красивый внешний вид – сегодня печём пирог с яблоками. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пирог готовим на дрожжевом тесте, поэтому в миску выливаем 130 мл тёплой воды, высыпаем 5 г дрожжей и 30 г сахара. Перемешиваем венчиком и высыпаем 2 ст.л. муки (берём от общего указанного в рецепте количества), перемешиваем, накрываем тонким полотенцем и даём дрожжам активироваться. Теперь к опаре добавляем 10 г ванильного сахара, 1/3 ч.л. соли и начинаем вводить постепенно муку...