Это – самый идеальный способ приготовить тончайшие блины. Дело в том, что теста нужно так мало, ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. «Лишнее» тесто просто сливается обратно в миску. Но и это еще не все, чем может удивить рецепт! Дело в том, что в тесте нет ни грамма муки!!! То есть, это – блины БЕЗ МУКИ! Если кому-то кажется, что и простые блины сложно испечь без проблем, комков, прилипания и т.д., то уверяю, тесто без муки легко снять с любой сковороды, даже не блинной. Ну, а если у вас есть...

Блины с икрой — традиционное блюдо русской кухни. И хотя икра из-за своей дороговизны сейчас доступна далеко не всем, сами блинчики время от времени появляются на столе в каждом доме. Начинки могут быть совершенно разными, и хозяйка вольна выбрать сама, что положить внутрь: мясо, рыбу, творог, фрукты или любые сочетания, будь то рис с яйцом или вареная сгущенка с орешками. Сложности обычно возникают, когда эту самую начинку в готовый блинчик никак не запихнуть: то вылезет из крохотной дырочки, то сам блин развалится, а то и не захочет застыть в форме аккуратного конвертика или трубочки...