Сегодня делюсь советами, как пастеризовать молоко в домашних условиях. 3 проверенных способа, которые позволяют подготовить свежее молоко для более длительного хранения. Наверняка, вы уже забыли, что такое покупать молоко из бочки. В больших гордах все покупают молоко в магазине, уже пастеризованное на производстве. А что же делать, если вы приехали на дачу и купили свежего молока? Как пастеризовать такое молоко, чтобы сохранить все полезные витамины и минералы, но при этом избавиться от вредных бактерий? Об этом рассказываю в сегодняшней статье...

Пастеризация — это нагрев молока до температуры от 63 до 100 °C без доведения до кипения. Метод был предложен французским учёным Луи Пастером в 1864 году и используется для уничтожения вредных микроорганизмов и продления срока хранения продукта. Учу правильно пастеризовать молоко для сыроделия на уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь https://clck.ru/3PRZkc Существует три основных режима: Также применяется ультрапастеризация — нагрев до 125–150 °C с мгновенным охлаждением до 7 °C, что используется в промышленности и позволяет хранить продукт дольше...