Летний отдых на наших, русских курортах всегда сопровождается вареной кукурузой. Это блюдо давно стало неотъемлемой частью крымских или краснодарских прибрежных городков. Цены на початки готовой царицы полей разные, часто кусаются. Например в этом году початок кукурузы (горячей, сваренной) в Крыму стоит от 50 рублей до 100 рублей за штучку. Мы тоже подсели на кукурузку и очень давно, только вот ее покупаем "прямо с грядки", за условные 10-15 рублей за початок. Хожу на Колхозный рынок, затариваюсь и потом варю...

В разгар лета вся моя семья во главе со мной не упускает возможности полакомиться вареной кукурузой. А все потому, что это лакомство полезное и доступное. Однако не каждый знаком с секретами варки кукурузы. Раньше и у меня частенько початки получались жесткими, волокнистыми и невкусными. Что я делал неправильно, мне рассказал знакомый шеф-повар. Он-то и научил меня, как правильно варить молодую кукурузу. Тонкости выбора кукурузных початков для варки Оказывается, чтобы вареная кукурузка радовала...