Читайте пост о том, как приготовить спаржу свежую зеленую. Этот зеленый листовой овощ называют еще аспарагусом, он совсем недавно стал популярным на нашем рынке, благодаря тем, кто интересуется здоровым питанием. И хотя спаржа используется в пищу очень давно, в нашей кухне она была несправедливо забыта. Сейчас спаржа, как белая, так и зеленая, возвращается в наше питание, в Украине ее выращивают уже во многих хозяйствах. Хотя это довольно дорогой продукт (цена ее сопоставима с ценой мяса), это окупается ее полезными свойствами...

Из спаржи можно приготовить множество горячих и холодных блюд: салатов, супов, гарниров – и они вас точно не разочаруют. Чтобы создать кулинарный шедевр из спаржи, надо знать некоторые тонкости выбора и способы приготовления этого замечательного овоща. Как правильно выбрать спаржу При покупке спаржи обратите внимание на верхнюю часть: кончики должны быть плотно закрыты и не выпускать семена. Стебли на ощупь округлые, твердые и плотные, ни в коем случае не мягкие, увядшие или подсохшие. Спаржа практически не имеет запаха...