Читайте пост о том, как приготовить спаржу свежую зеленую. Этот зеленый листовой овощ называют еще аспарагусом, он совсем недавно стал популярным на нашем рынке, благодаря тем, кто интересуется здоровым питанием. И хотя спаржа используется в пищу очень давно, в нашей кухне она была несправедливо забыта. Сейчас спаржа, как белая, так и зеленая, возвращается в наше питание, в Украине ее выращивают уже во многих хозяйствах. Хотя это довольно дорогой продукт (цена ее сопоставима с ценой мяса), это окупается ее полезными свойствами...

Яркие зеленые побеги экзотично и максимально по-летнему смотрятся в тарелке. В начале лета у них, то есть у спаржи, — самый сезон. Раньше спаржу к нам привозили из Европы, но сейчас ее выращивают наши фермеры. В магазинах сейчас можно купить пучки свежей спаржи — в сезон, а можно пакеты с замороженной — они доступны круглый год. Все мы знаем зеленую спаржу. Но есть еще и белая. «Это то же растение, но специальным образом выращенное, — объяснил aif.ru Андрей Титов, шеф-повар бара Brodo bar & kitchen...