Забудьте про дорогие гели с резким запахом – в профессиональных кухнях жир со сковородок и противней снимают тремя копеечными компонентами: пищевой содой, солью и обычным кипятком. Технологи общественного питания уверяют: этот способ ничуть не уступает магазинной химии, а во многих случаях справляется с задачей даже эффективнее. Каждый из трёх ингредиентов выполняет свою функцию. Сода вступает в химическую реакцию с жировыми отложениями – она размягчает нагар и ослабляет его сцепление с металлической поверхностью...