Кажется, что телятина и говядина — одно и то же, ведь это мясо одного животного. Мы разобрались, какая разница между двумя видами мяса, и выяснили, какие у них есть преимущества и недостатки. Возраст животного Главное отличие телятины от говядины — это возраст животного. Говядина — мясо взрослой коровы или быка, а телятина — мясо животного, возраст которого не превышает года. Для телятины, как правило, используется мясо самцов: отсюда и другое распространенное название продукта — мясо молодых бычков...

О вкусах не спорят, поэтому каждый отдает предпочтение тем продуктам, которые он любит или которые ему подходят по каким-либо показаниям. Однако некоторые не привыкли заморачиваться и покупают то, что «ближе лежит», даже не подозревая, что некоторые, казалось бы, на первый взгляд одинаковые, продукты могут отличаться и по вкусу, и по своим качествам. О том, как отличить телятину от говядины, корреспонденту PRIMPRESS рассказала государственный ветеринарный инспектор Ольга Васильева. Одинаковое происхождение...