У этой специи много преданных поклонников, но далеко не все из них хоть раз в жизни пробовали ее. То, что продается в российских магазинах с этикеткой "корица", часто ей не является. Давайте разбираться! Корица - это внутренний слой коры дерева Cinnamomum zeylanicyn из семейства Лавровых. Родина дерева - Шри-Ланка и Индия, но оно прекрасно растет и в куче других мест, от Индонезии до Бразилии. Примерно в этих же местах растет и другое дерево, близкий родственник первого - Cinnamomum aromaticum. Из него делают кассию, дешевый заменитель корицы...