С мужем гостили у знакомых Финляндии и у них подглядела одну шикарную идею, как быстро чистить рыбу большую. Ведь возникает проблема, что когда рыбу чистишь, снимаешь шкуру с чешуей, то неудобно одной рукой чистить, другой пытаться удержать скользкую рыбину. Я обычно у крупной красной рыбы , типа кеты, гольца, снимаю кожуру вместе с чешуей, так быстрее рыбу очистить и чешуя не валяется по всей кухне. Поскольку финны очень много едят рыбы, ловят и перерабатывают сами, давно уже придумали для хозяек удобную доску с зажимом...

Чистка рыбы часто кажется одной из самых сложных и долгих кухонных задач. Чешуя разлетается по столу, нож скользит, а подготовка тушки перед готовкой занимает больше времени, чем хотелось бы. Однако существуют простые приемы, которые помогают ускорить процесс и сделать его аккуратнее. Несколько бытовых хитростей позволят быстрее удалить чешую, выпотрошить рыбу и подготовить ее к жарке, запеканию или варке. Перед началом работы рыбу лучше слегка промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем...