Многие до сих пор уверены, что свежесть красной рыбы проще всего определить по жабрам. Однако шеф-повар Артём Ларичев утверждает: этот способ не работает. Он объяснил, на что нужно смотреть в первую очередь и как отличить "подкрашенную" рыбу. Покупатели красной рыбы нередко руководствуются простым правилом: если жабры яркие, значит продукт свежий. Однако, как рассказал шеф-повар Артём Ларичев, интервью с которым опубликовал портал "Едим дома", этот ориентир далеко не всегда помогает сделать правильный выбор...