Заходишь в отдел специй, и в нос сразу бьет этот уютный, праздничный аромат. Рука сама тянется к заветным палочкам, чтобы дома заварить глинтвейн или испечь те самые булочки, как в фильмах. Но вот незадача: на полке лежат вроде бы одинаковые свертки, а цена отличается в разы. Почему так? Все просто: под видом благородной пряности нам частенько подсовывают её «предприимчивую» родственницу. Давайте-ка разберемся, как отличить корицу от кассии и не дать себя обмануть. Честно говоря, большинство из нас всю жизнь ест именно кассию, даже не подозревая об этом. Это дерево растет в Китае и Вьетнаме, оно неприхотливое и дешевое...