Известные сыровары начинали с малого — варили сыр в обычных кастрюлях, пробовали новые рецепты и находили свои, уникальные сочетания. Может быть, вы один из них? Рассказываем об опыте Оксаны Стеблевской, нашей клиентке, которая открыла собственную сыроварню в Краснодаре, превратив любимое хобби в самостоятельный бизнес. С чего всё начиналось? Идея варить сыр появилась у нашей героини во время мастер-класса по сыроварению в Италии. Ей всегда хотелось заниматься чем-то творческим, так и появился её «хобби-бизнес»...

Опыт «Соболев Сыр» Сразу обозначимся: мы не претендуем на экспертность. У нас есть собственные фирменные магазины + лавки по франшизе. И в этой статье мы аккумулировали сугубо свой опыт по привлечению и удержанию покупателей. И нам кажется, что он ценен. Когда многие премиальные сырные магазины в эту весну и лето теряли трафик, наши лавки прирастали — в среднем на 30% ежемесячно в выручке. Люди беднеют, люди уезжают за границу, людям не до сыра… Примерно такие ответы мы слышим от оптовых партнеров...