Cеть пекарен «Трдельник» начинает публиковать пошаговую инструкцию о том, как открыть пекарню с нуля. Всего будет 35 серий. В первой серии вы увидите, как основатель сети Роман отправился в Воронеж, где в течение 30-40 дней он планирует открыть пекарню с нуля, показать все детали открытия пекарни и передать готовый бизнес нашим партнёрам в этом городе. В течение полутора месяцев ему придётся изучить город, найти места с подходящим трафиком, арендовать удобное помещение, сделать внутренний и внешний...

Волна интереса к пекарням, как к бизнесу, началась несколько лет назад. Сейчас это направление можно назвать устойчиво растущим трендом. Во многом рост популярности свежей выпечки для потребителя связан с тем, что сетевые гипермаркеты вытеснили с рынка формат магазина у дома. Часто именно в таких небольших магазинчиках был интересный выбор хлебобулочных изделий. А в сетевых магазинах есть всё понемногу, но обилием именно хлебного ассортимента они похвастаться не могут (если только формат гипермаркета не включает в себя работу горячего цеха)...