Почему-то каждый раз в поездке на Бали кокосы покупали только изредка вечером на Джимбаране. В этот раз пошли дальше - нашли удобнейшую доставку кокосов, где можно заказать как подрезанные, так и целые кокосы. Целые, конечно, хранятся дольше при комнатной температуре. Неделю точно, дольше - не проверяли. Подрезанные - 2-3 дня. Цена - 10.000 рупий (~0,7$) за 1 шт. Свежие кокосы бывают более зеленого оттенка (моложе - более свежие и менее сладкие, легче открываются, мякоти внутри меньше и она мягче)...

Твердая оболочка — главное препятствие на пути получения мякоти кокоса. Есть несколько простых способов открыть орех. Воспользуйтесь советами, чтоб легко справиться с кожурой плода. Как правильно открыть кокос? Чтобы очистить кокос от твердой оболочки, воспользуйтесь молотком, ножом, ножовкой или духовкой. Можно достать мякоть, если заморозить или сварить кокос. С помощью молотка Внутри твердой скорлупы кокоса находится слой мякоти, остальное пространство заполнено кокосовым молоком. Оба компонента нашли применение в кулинарии...