Кофейня — это заведение, обычно небольшого размера, где подают напитки, закуски и десерты. Кофейня предлагает атмосферу для отдыха, общения и проведения времени в уютной обстановке. В кофейне обычно можно выпить кофе, чай, соки, а также заказать закуски или десерты. Кофейни могут различаться по стилю, меню и обслуживанию, но общая идея — это место, где можно расслабиться и насладиться напитками и кулинарными угощениями...

Кажется, что открыть кофейню легко: небольшое меню из напитков и десертов, удачное расположение — полный зал гостей обеспечен. Но у кофейного бизнеса есть свои болевые точки и триггеры. Обсудили их с владелицами ярославских кофеен «Просто кофе» и «Вафля».Предпринимательницы рассказали, как искали деньги на открытие и зачем брали микрокредиты, как выбирали между центром и спальником и сами красили стены, как набивали шишки на недобросовестных поставщиках и почему найти бариста — настоящая боль. ⚠️...