Какие основные особенности кафе-кондитерской. Кафе кондитерская достаточно распространённый вариант основной отличительной особенностью данного формата является наличие кулинарных изделий в большом ассортименте и наличие посадочных мест. Как же выглядит ассортимент кафе-кондитерской? 1.Самым важным в данном формате является наличие кондитерских изделий их процент в данном формате 60% (от 100%) ассортимента. 2.Ассортимент хлебобулочных изделий занимает 10 % (от 100%). 3.Ассортмент кулинарных изделий 30% (от 100%)...