Очень важно, когда успешные люди делятся своим опытом. И очень хорошо, что Егор Невейкин, основавший компанию по обжарке кофейного зерна Rockets Coffee, устроил нам с Натальей Костровой подробный ликбез. Избавьтесь от банальных заблуждений Считается, что ресторан открыть тяжело, а кофейню запросто. Вроде как положил деньги в банк — и начинаешь дивиденды получать. Но это же неправда. Кофейни, открытые с таким настроением, обычно быстро закрываются. А выживают те, кто готов разбираться в нюансах: продукте, оборудовании и прочем...

Кризисы приходят и уходят, а люди продолжают ежедневно пить кофе, и открытие кофейни остается перспективным начинанием — достаточно оценить бизнес-план кофейни пример с расчетами — и понять, пойдет ли дело именно у вас. План открытия кофейни может показаться трудоемким и сложным, особенно в условиях высокой конкуренции, но при определенных стараниях быстрая окупаемость и выход на стабильный доход — реальны. Успех работы кофейни, как и любого другого бизнеса, зависит от множества факторов. Например:...