Планируете открыть банкетный зал? Тогда наша статья для вас. Для начала разберемся с форматом. Это своеобразный гибрид работы ресторанного и арендного бизнеса. Он сочетает в себе кухню и развлечения, но его целевая аудитория — большие компании, а не отдельные посетители. Обычно работа ведется по заказу, поэтому нет необходимости персоналу ежедневно ждать клиентов. Услуги могут включать в себя только аренду помещения, без кухни, напитков, развлечений и музыки. В этом случае, все дополнительные хлопоты ложатся на плечи клиента...

Банкетные залы имеются в ресторанах и кафе, а также ночных клубов. Однако существуют они и в качестве самостоятельного заведения. Специфика банкетного зала Разница между самостоятельным банкетным залом и заведениями общепита, предлагающими такую услугу, существенная. Банкетный зал ориентирован на обслуживание большого мероприятия и спроектирован соответствующим образом, чтобы обеспечить достойное качество обслуживания заказчику. В этом случае речь идет об индивидуальном подходе, который наиболее полноценно может обеспечить бизнес такого формата...