Возвращаемся с рубрикой «Биртех» и расскажем сегодня о технологиях фильтрации пива, которые мы применяем. Фильтрация — процесс отделения оставшихся в пиве дрожжевых клеток и других взвесей. Процедура напрямую влияет как на прозрачность и внешний вид, так и на его вкусовые качества. Даже пиво, называемое нефильтрованным, проходит однократный процесс фильтрации. Таким образом удаляется дрожжевой осадок, но при одном фильтровании не достигается полная прозрачность и нефильтрованное пиво всегда узнаваемо по своей более мутной текстуре...

Недавно мы увеличили мощность одного из важнейших звеньев производственной цепочки нашего завода — цеха фильтрации. А с ним выросла и эффективность работы линий разлива. Как же связаны эти два факта? ⠀ Инженер-технолог...