Термин «холодный цех» пришел из сферы общественного питания и означает зону, предназначенную для приготовления блюд, не требующих термической обработки: салатов, сэндвичей, холодных закусок, десертов, суши и роллов. В условиях кризиса и высокого порога входа в ресторанный бизнес многие начинающие предприниматели задумываются о том, чтобы организовать такой цех у себя дома, в обычной квартире. Казалось бы, экономия на аренде очевидна. Однако на практике использование жилого помещения для коммерческого...