Статья Харьковских ученых опубликованная в румынском журнале Contribuţii Botanice в 2022 году. Однозернянка (Triticum monococcum L.) обладает рядом преимуществ, связанных с качеством её зерна. Тем не менее масло однозернянки изучено мало. С учётом возобновившегося интереса к этой культуре целью настоящего исследования являлось изучение содержания липидов и жирнокислотного состава масла из зерна диплоидной пшеницы. Масло извлекали из высушенного цельного зерна пшеницы методом Сокслета (Soxhlet). Жирнокислотный состав определяли методом газовой хроматографии...