Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. Зрелость мёда — это проще всего. Самое точное: надо взять какой-нибудь сосуд с длинным горлышком (чем горло длиннее, тем лучше) — такую колбу. Вы взвешиваете эту колбу пустую, потом наливаете воды и по мениску отмечаете уровень (химическим карандашом ставите метку). Воду выливаете, вытряхиваете и наливаете мёда столько же, и взвешиваете. Воду взвешивали — вода, мы говорим «литр — килограмм», но при разных температурах вес не такой, поэтому взвешиваешь, какая на самом деле...