Как отличить настоящую красную икру от подделки? Самый простой способ определить натуральность икры в домашних условиях — поместить небольшое ее количество в кипяток. Если икра нормальная, то вода слегка побелеет из-за свернувшегося белка. Если вы увидите только жирные маслянистые пятна на поверхности кипятка, то значит перед вами подделка. Второй признак: икра стоила подозрительно дешево. Консервированный деликатес растет в цене, но пока что не исчез с новогоднего стола. «Вокруг света» рассказывает об истории этого продукта и важных нюансах, связанных с красной икрой.  Фото: Angelika Mostova / Alamy via Legion Media