Некоторые продавцы разбавляют куркуму мукой и красителями. От этого пряность теряет вкус и аромат. Добавлять в блюда ее приходится больше, а результат получается хуже. Как не купить подделку и найти чистую куркуму без добавок, рассказываем в статье. Индийская куркума всегда желто-оранжевая, иногда даже может переходить в рыжий. Это зависит от того, где и в каких условиях выращивался корень растения, из которого получают пряность. Если же специя бледная, значит, ее разбавляли мукой или крахмалом...

Куркума - пряность, внешне напоминает мелкий порошок желтого цвета. Изготавливают ее из корней дикорастущего крокуса. Чтобы не нарваться на подделку при покупке данной приправы, следует знать некоторые хитрости, позволяющие выявить фальсификат. Куркума - универсальная приправа, ее используют не только при приготовлении плова, подлив, супов или вторых блюд, но и всевозможной выпечки и десертов. Ее остро-горьковатый вкус и невероятно насыщенный цвет придает особую изюминку блюдам. Кроме того считается, что пряность несколько увеличивает срок хранения яств...