Хорошо подобранные специи делают блюдо волшебным, помимо вкуса вызывает обонятельное удовольствие. Хорошие хозяйки знают об этом, имеют хороший ассортимент приправ, умело ими пользуются. Для напитков, выпечки, десертов очень часто используют корицу. Этот аромат ни с чем не с путаешь, он пробуждает праздничное настроение, согревает кровь, дарит хорошее настроение на весь оставшийся день. Чтобы не испортить свой кулинарный шедевр, научитесь отличать настоящую корицу от подделки. Несколько простых способов, как это сделать, я собрала в этой статье...
Корицей также называется и высушенная кора дерева, которая широко используется в качестве пряности (специи). В продажу корица-пряность поступает иногда в виде свёрнутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде. Кассия и корица как отличить «подделку» от оригинала? ■ Кассия и корица - как отличить По внешнему виду! Слева — кассия, справа — корица.
Существуют сотни видов корицы. Но только 4 их разновидности используются в коммерческих целях. Это Цейлонская корица, Китайская кассия, Сайгонская кассия и Индонезийская кассия...