Записки пенсионерки... Корица: как ее правильно выбирать и чем она отличается от вредной кассии?

Корицей также называется и высушенная кора дерева, которая широко используется в качестве пряности (специи). В продажу корица-пряность поступает иногда в виде свёрнутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде. Кассия и корица как отличить «подделку» от оригинала? ■ Кассия и корица - как отличить По внешнему виду! Слева — кассия, справа — корица. Существуют сотни видов корицы. Но только 4 их разновидности используются в коммерческих целях. Это Цейлонская корица, Китайская кассия, Сайгонская кассия и Индонезийская кассия...