Корица – одна из самых полезных и ароматных пряностей. Но не все виды этой специи одинаковы. Они отличаются по свойствам, составу, способу производства и, соответственно, цене. Даже считается, что есть «настоящая» и «фальшивая» корица. Попробуем разобраться, в чем разница и как их отличить друг от друга. На самом деле, коричных деревьев в мире целые сотни видов. Но человек для своих целей использует всего 4. По регионам произрастания этих деревьев корицу и назвали – цейлонская, китайская, индонезийская и сайгонская...

Хорошо подобранные специи делают блюдо волшебным, помимо вкуса вызывает обонятельное удовольствие. Хорошие хозяйки знают об этом, имеют хороший ассортимент приправ, умело ими пользуются. Для напитков, выпечки, десертов очень часто используют корицу. Этот аромат ни с чем не с путаешь, он пробуждает праздничное настроение, согревает кровь, дарит хорошее настроение на весь оставшийся день. Чтобы не испортить свой кулинарный шедевр, научитесь отличать настоящую корицу от подделки. Несколько простых способов, как это сделать, я собрала в этой статье...