Бывает, что привычное действие — разбить яйцо на сковородку — вдруг преподносит сюрприз: вместо одного привычного желтка на дне миски оказываются сразу два. У кого‑то это вызывает лёгкое недоумение, у кого‑то — тревогу: а нормально ли это, не навредит ли здоровью, не намекает ли такой «двойной» продукт на какие‑то проблемы в птицеводстве? В голове тут же всплывают слухи про гормоны, ГМО и прочие пугающие аббревиатуры. Но если отбросить домыслы и посмотреть на ситуацию с точки зрения биологии, всё оказывается куда прозаичнее и в то же время любопытнее...

Бывает так, что отварив яйцо, мы обнаруживаем, что желток позеленел. Конечно, он позеленел не полностью, но он и не привычного нам жёлтого вида. И тут возникают сомнения, можно ли есть такое яйцо? ✅ Так вот, чаще всего, позеленевший желток не представляет никакой опасности для здоровья...