Бывает, что привычное действие — разбить яйцо на сковородку — вдруг преподносит сюрприз: вместо одного привычного желтка на дне миски оказываются сразу два. У кого‑то это вызывает лёгкое недоумение, у кого‑то — тревогу: а нормально ли это, не навредит ли здоровью, не намекает ли такой «двойной» продукт на какие‑то проблемы в птицеводстве? В голове тут же всплывают слухи про гормоны, ГМО и прочие пугающие аббревиатуры. Но если отбросить домыслы и посмотреть на ситуацию с точки зрения биологии, всё оказывается куда прозаичнее и в то же время любопытнее...

У каждого в холодильнике есть куриные яйца. Ведь это один из тех продуктов, которые питательны и входят в культуру нашей кухни. Но задумывались ли вы когда-нибудь есть ли срок годности яиц и можно ли ими питаться после истечения этого срока? Можно ли съесть просроченное яйцо? Начитавшись умных книжек, вы можете начать беспокоиться о том, что в холодильнике держите бомбу замедленного действия с сальмонеллой внутри. Да,да. Речь идет о куриных яйцах. Но это не всегда так. Если вы храните яйца следующим...