Ещё несколько десятилетий назад мало кто даже подозревал, что любимые фрукты, овощи, свежая зелень – источник не только полезных для организма микроэлементов и витаминов. В процессе их выращивания активно применяются азотистые удобрения, которые оставляют своеобразный «след» - нитраты - в конечном продукте. Сегодня практически каждый человек знает - нитраты в овощах и прочей «витаминной» составляющей рациона наносят немалый вред здоровью. Расстройство кишечника, обострение хронических заболеваний, пищевые отравления, упадок сил, сонливость – вот лишь небольшой перечень вероятных неприятностей...

Нитраты - для многих воплощение всего самого вредного и опасного. Так ли они страшны? Отделяем правду от вымысла и даем полезные советы, как не отравиться тепличными “витаминами” в весенне-летний период. Для тех, у кого нет времени читать, традиционно в конце статьи мы создали блок “В 2-х словах”. Что такое нитраты? Чем они опасны? Нитраты – это азотистые соединения, которые в каком-то количестве есть в любом живом организме, а еще в воде, почве и воздухе. Растения без нитратов (а точнее без азота, содержащегося в них) не смогут ни вырасти, ни созреть...