Слушайте, если вы когда-нибудь задумывались, почему уксус кислый, а лимон заставляет нас морщиться, добро пожаловать в мир органической химии. Карбоновые кислоты — это не просто строчки в учебнике, это те самые ребята, которые буквально повсюду. Но вот незадача: их настолько много, что запутаться проще простого. Так по каким признакам классифицируются карбоновые кислоты, чтобы жизнь химика не превратилась в хаос? Давайте разберем это по полочкам, без заумных слов, по-человечески. Первое, на что смотрят профи, — это «начинка» молекулы, а точнее, сколько в ней карбоксильных групп. Знаете, это такие группы -COOH, которые и делают кислоту кислотой...