Блюда, приготовленные в казане, очень вкусные, ароматные. Производители предлагают различные модели железной утвари. Казанок округлым дном для открытого огня, с плоским – для газовых плит. Для литья используют дюралевый сплав и традиционный чугун. Толстостенная посуда удобна, практична, но при использовании теряет былую чистоту снаружи, изнутри. Раскроем несколько секретов, как очистить казан от нагара, следов жира, сажи. Расскажем, как правильно хранить посудину из пористого сплава, ухаживать за ней...

Казан-большая литая металлическая посуда (котел) полусферической формы с полукруглым дном. Его особенность в том, что за счет своей формы пища в нем прогревается равномерно. Толщина его стенок препятствует прогоранию пищи. А округлая форма помогает максимально долго сохранять и удержать полезные свойства продуктов. Причины появления ржавчины Чугун- материал в состав которого входит железо. Чугун по структуре пористый. При попадании на него влаги покрывается ржавчиной. Ржавчина — это рыжий налет, который образуется как итог окисления металла Он в отличие от посуды из стали не так быстро подвержены...