Эта статья о том, как почистить кальмаров в домашних условиях. Можно, конечно, купить уже очищенных кальмаров, но при этом нет гарантии, что продукт не был обработан химическими средствами — специальными растворителями. Поэтому, чтобы готовить из более экологичных морепродуктов лучше очистить их самостоятельно. Тем более, что сделать это совсем несложно.  В большинстве регионов кальмары продаются замороженными. Стоит выбирать тушки с неповрежденной, целостной шкуркой и, не потерявшие форму. В этом случае больше вероятности, что продукт будет хорошего качества с нормальным сроком годности...

Кальмары — один из главных продуктов средиземноморской кухни, который часто встречается в греческих и итальянских ресторанах. В азиатской кухне, особенно японской и корейской, их используются для приготовления сашими. На новогоднем столе в России кальмары также нашли место, чаще всего их применяют как один из ингредиентов для салатов. РБК Life рассказывает, как правильно почистить кальмара и подготовить его к приготовлению [1]. При покупке кальмаров обращайте внимание на их свежесть. Выбирайте целых особей с чистыми, яркими глазами и упругим, блестящим мясом...