Сейчас разберём, что такое плесень, её виды, чем она опасна и т.д Плесневые грибы, или плесень, — различные грибы (в основном зиго- и аскомицеты), образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом плодовых тел. ЧЕМ ОПАСНА ПЛЕСЕНЬ? Многие плесневые грибы вырабатывают вторичные метаболиты — антибиотики и микотоксины, угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы. Наиболее известны следующие вещества: Микотоксины: афлатоксин, являющийся сильнейшим гепатоканцерогеном и ослабляющий иммунную систему, Антибиотики: пенициллин, цефалоспорины, циклоспорин...

1. Короткая памятка о домашней плесени Плесень – это колония одноклеточного грибка, которая развивается из спор, постоянно присутствующих в воздухе в «законсервированном» состоянии и в больших количествах. Наиболее активны плесневые грибы осенью, так как влажная погода и гниющая растительность создают для нее идеальную среду для размножения. Но это касается уличной плесени. Если мы говорим о плесени дома, то здесь нет привязки к сезону, потому что самые подходящие условия для ее развития в помещении - повышенная влажность...

Она пугает тех, кто не понимает Одной из основных задач сыроваров является формирование защитной корки, которая не позволит микрофлоре при созревании сыра из воздуха проникнуть внутрь сырной головки. Для этого нужно сыр прессовать, сушить и покрывать латексом, либо другим средством. Но, сыр - это живой продукт, поэтому даже после упаковки и, тем более, после нарушения целостности защитной корки на его поверхности может образовываться плесень. Иногда плесень может проникнуть внутрь из-за небольшого вздутия сыра...