Надо ли обжигать чугунный казан перед первым использованием и как правильно это сделать. Даем полезные советы по уходу за посудой из чугуна. Самый вкусный плов, ароматное жаркое, мягчайшее тушеное мясо получаются в чугунном казане. Секрет — в особенностях этой посуды. Тяжелый металл удерживает и равномерно распределяет тепло, поэтому блюдо медленно томится, приобретает насыщенный вкус и аромат. Именно за это такую посуду ценят хозяйки и профессиональные повара. Чугунные изделия довольно капризны...

Казан довольно универсальная и нужная в доме посудина, в нем готовят: потрясающее сочное мясо, овощи, рассыпчатый плов. Но его следует подготовить для приготовления еды. Без правильной обработки, пища, приготовленная в казане, будет просто несъедобной и плохо пахнущей, да и вообще готовка станет невозможной. Перед первым приготовлением пищи нужно прокалить казан до полного испарения специфической смазки. Кухонную утварь сначала надо помыть тёплой водой с любым моющим средством и затем обжечь. Делать...

Переехав в свой дом приобретайте казан, в нем можно готовить вкусные блюда для Вашей семьи. Но перед первым использованием надо казан хорошо обжечь. Разводим небольшой огонь. Ставим казан на него. Обжигаем казан со всех сторон внутри, то есть, как дно, так и стенки внутренние. Обжигаем до тех пор, пока чёрное покрытие не изменится на цвет стали. Примерно по времени это может занять не менее 5 часов. Если казан с ручками, также надо обжечь и их, и не забывайте про выемку, куда ставится крышка...