Итак, самым первым делом необходимо промыть казан обычной водой, а затем вытереть насухо мягкой салфеткой. Не используйте грубых щеток, металлических мочалок и абразивных средств, так как их применение приведет к появлению на внутренних стенках казана лишних борозд и задиров, что негативно скажется на его дальнейшей эксплуатации. Следующий шаг – обжиг казана. Он заключается в выжигании технического масла с внутренней стенки казана. Проводить эту процедуру можно различными способами (на костре,...

Как правильно обжечь чугунный казан Популярность чугунного казана обусловлена его уникальными свойствами, благодаря которым в казане можно жарить, тушить, варить и запекать, готовить на пару. И конечно же приготовление плова, пользуется исключительной популярностью, среди множества блюд...

Перед тем, как начать готовить в новом казане, его необходимо правильно подготовить. Манипуляции нужно проводить на свежем воздухе -при накаливании казана будет выгорать техническое масло, которым он обработан на производстве, - а это много едкого дыма. Еще один совет - перед тем, как начать процедуру обжига, ознакомьтесь с прогнозом погоды. Если во время обжига вдруг начнется дождь, казан может лопнуть. Для обработки10-12-литрового казана потребуется один килограмм соли крупного помола, растительное...