Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить ароматное и нежное мясо или рыбу в домашних условиях с использованием коптильни? Закопченные деликатесы – это настоящий золотой стандарт для гурманов, ведь они обладают уникальным вкусом и ароматом, которые невозможно получить никаким другим способом. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно закоптить любое мясо и рыбу, и поделимся секретами и технологией приготовления вкусных и ароматных копченых продуктов. Базовым инструментом, необходимым для закопчения мяса и рыбы, является коптильня...

Домашние деликатесы горячего копчения можно приготовить своими руками, что очень просто и бюджетно. Да, копчености - это вредно. Но, мы же о домашнем копчении ведем речь. Где нет консервантов, усилителей вкуса, красителей и прочей неприятной химозности. Знаете, как вкусно пахнет сало или окорок из коптильни? Если знаете, то вы меня понимаете. А если еще не пробовали, то многое потеряли и вам стоит начать коптить чего-нибудь самостоятельно. Достаточно иметь мясо (сало, птицу, рыбу) и небольшую, простую...