Обезвредить кислоту. Как нейтрализовать тайного врага вашего здоровья - Дэвид Перлмуттер (аудиокнига)
Как обезвредить чистяк и зачем его едят (2. Заключение).
Ядовитость чистяка весеннего обусловлена присутствием анемоновой кислоты, разрушающейся при термическом воздействии (варка). Высушенный чистяк так же остаётся без анемоновой кислоты и может безопасно применяется в лекарственных или гастрономических целях. Кроме того, основная ядовитость чистяка в фенологическом отношении приходится на его молодой период жизни, так манящий домашний скот своей свежей сочной листвой вплоть до отцветания. При вскрытии насмерть отравившейся чистяком коровы было отмечено сильное воспаление ЖКТ, особенно рубца...