Полюбившиеся многим суши, стали невероятно популярными. Надо признать что они не только вкусные, но и сам по себе рис и морепродукты очень полезные. Пришли они к нам из японской кухни, рацион которой признан наиболее сбалансированным, питательным и полезным. Полезно знать! Учёные сделали заключение, что здоровье, долголетие и сохранение ясного ума в старости у японцев, в большей степени объясняется тем, что они едят. В их рационе рис, крупы, много морепродуктов и овощи с фруктами. Последние употребляются как свежие, так и приготовленные различными способами...

Рис для суши — это не просто обычный варёный рис. Он должен получиться мягким внутри, достаточно плотным, чтобы держать форму, и слегка липким, чтобы суши не разваливались при нарезке. При этом рис не должен превращаться в кашу...