Вы думаете, великий торт требует часов у плиты и рук кондитера с тридцатилетним стажем? Заблуждение. Чаще всего — простое знание пары секретов. Терпение. И хороший рецепт, где всё разложено по полочкам. Я прошёл путь от комковатого бисквита до лёгких, уверенных движений. И сейчас поделюсь этой уверенностью с вами. Десять историй. Десять тортов. От песочной классики до воздушного «Птичьего молока», который больше не страшно готовить. Начнём с самого фундаментального — с песка и карамели. Помню свой первый песочный корж...

Конечно, для ваших домочадцев торт, который мама приготовила, посыпала бисквитной крошкой и натёрла шоколадкой, уже вкусен и прекрасен.