Пышные оладьи — это, пожалуй, самый популярный и любимый завтрак во многих семьях. Главный секрет их воздушности кроется в использовании кефира и соды: кислота кефира вступает в реакцию с щелочью (содой), выделяя углекислый газ, который и поднимает тесто. Чтобы оладьи получились высокими, мягкими и не опадали после остывания, важно соблюдать несколько простых правил...