Дырки в сыре являются его особенностью и достопримечательностью. У них есть и другое, более деликатное название – глазки. Любители этого продукта выбирают его по внешнему виду, причем особое внимание обращают на количество глазков и их форму. Гурманы убеждены, что глазки-дырки влияют на вкус сыра и относятся к признакам качественного продукта. Количество, форму, размер и распределение глазков называют «рисунком сыра». Как появляется сырный рисунок и от чего зависит размер глазков? Ответ на этот вопрос совсем не прост...

Расскажем, какой сыр привезти из Швейцарии или купить в путешествии по Европе. Научим разбираться в сортах, дадим советы по выбору. А также перечислим 10 самых покупаемых видов швейцарского сыра – с описанием и фото...

Будь то в магазине, по телевизору или в рекламе, вы, вероятно, встречали культовое изображение жёлтого треугольника, усеянного дырками. И вы сразу понимаете, что это изображение сыра. А если быть точным, то оно вошло в обиход именно из-за швейцарского сыра. Итак, давайте исследуем этот красочный образ и перейдем к сердцу швейцарского сыра, а точнее, к отверстиям в нём. Давайте рассмотрим, почему же в швейцарском сыре обязательно наличие дырок и откуда они там берутся. У сыра есть глаза. Прежде...