Это, пожалуй, самое древнее блюдо. Ещё пару миллионов лет назад наши предки баловали себя этим деликатесом. Но они не утруждали себя ловлей поросят, а насаживали на вертел мамонтов, шерстистых носорогов или, в крайнем случае, бегемотов. Предки были мельче нас, но их амбиции гораздо масштабнее. В средние века нашей эры наши более поздние предки ещё не догнали нас ростом, но в грандиозности своих блюд не оставили нам никаких шансов. Жареные вепри, олени или сохатые — их уровень. В наше время маленького, молочного поросёнка достать большая проблема...

Зная историю славян и обычаи , еще во времена Древней Руси жаренным молочным поросенком было принято украшать богатый стол. Подавали его исключительно на праздничный завтрак или обед, а готовить такое блюдо доверяли только самому опытному повару, который отлично зарекомендовал себя...