Этот вид мяса птицы является самым распространенным в мире. По сравнению с такими животными, как коровы или свиньи, курицу относительно легко и дешево выращивать, поэтому она часто встречается во многих блюдах по всему миру. Курицу готовят различными способами, такими как запекание, гриль, жарка и варка. Со второй половины XX века курица стала одним из основных продуктов быстрого питания. Курица иногда считается более полезной, чем красное мясо, поскольку в ней меньше холестерина и насыщенных жиров...

https://cooking-meat.ru/kak-pravilno-razdelyivat-kuritsu.html Как правильно приготовить курицу знает практически каждая хозяйка. Но как правильно разделать курицу, с которой придется работать, знают  не все. Правильная разделка тушки — не просто эстетический момент. Зная, как разделать курицу, становится понятно, на сколько порций ее можно разделить, и как после этого правильно ее приготовить. Название частей курицы (полный список) Куриная тушка делится на следующие части: Самыми жирными частями курицы являются кожа, крылья, гузка и окорочка...