Этот вид мяса птицы является самым распространенным в мире. По сравнению с такими животными, как коровы или свиньи, курицу относительно легко и дешево выращивать, поэтому она часто встречается во многих блюдах по всему миру. Курицу готовят различными способами, такими как запекание, гриль, жарка и варка. Со второй половины XX века курица стала одним из основных продуктов быстрого питания. Курица иногда считается более полезной, чем красное мясо, поскольку в ней меньше холестерина и насыщенных жиров...

Приветствую вас! Продолжаем разговор о блюдах из курицы. Сегодня такая неоднозначная в свете правильного питания часть, как кожа и крылья. Если крылья ещё как-то можно оправдать, то знаю, что кожу многие безжалостно выбрасывают. Каюсь, я - нет). Либо перетапливаю и использую потом по чуть-чуть для смазки сковороды, либо запекаю грудку с ней. Такой рулет из грудки сейчас и покажу. Половинки филе грудки натираем смесью тёртого свежего имбиря, чеснока, цедры апельсина, адыгейской соли, смеси перцев и сухих трав на ваш вкус...