Диеты по Певзнеру, лечебные или номерные столы — это названия одной и той же системы питания, которую разрабатывали в первую очередь для стационаров и санаториев. Многие из столов предполагают жесткие ограничения, поэтому переходить на них самостоятельно и тем более питаться длительно по этим схемам нельзя. Объясняем, когда появились столы Певзнера и при каких болезнях их назначают. Что такое диеты по Певзнеру Диеты, или столы, по Певзнеру — это система лечебного питания при разных группах заболеваний...

Специалисты сайта здоровое-питание.рф рассказали о том, какими были практики здорового питания в СССР, где на государственном уровне решали вопросы полезной диеты. Создателем диетических столов стал врач-терапевт Мануил Певзнер — он руководил основанным в Москве в 1930 году Институтом питания. Эксперт предложил формировать рацион для пациентов, в зависимости от диагностированных заболеваний. Идея 15 диетических столов стала популярной среди диетологов и гастроэнтерологов. Согласно ей, продукты поделили...